建德5万公斤水芹菜寻直供直销点-米乐app官网下载

阳春三月，建德市大慈岩镇陈店村的田间绿油油一片，水芹菜香味扑鼻。眼下正是水芹菜最嫩的时候。白嫩嫩的水芹菜如同小葱一样，吃在嘴里有嚼头，还带着春天的清爽气息。

　　市场上，偶有零星摊位在卖水芹菜，一小捆半斤不到，就要3元多。它们几乎都来自及周边地区。去年9月，建德大慈岩镇陈店村首次“试水”，在莲子田种上了水芹菜。水芹菜长势喜人，但是当地农户却一点都开心不起来。

　　莲子田里首次种上了水芹菜

　　最近几天，建德市大慈岩镇陈店村的水田间出现了采芹人三三两两的身影。一捆捆刚采收下来的水芹菜青翠欲滴。

　　建德市大慈岩镇农技站相关负责人邵根清告诉记者，陈店村的20多亩莲子田是首批水芹菜的“试验田”。去年8月，建德市莲子研究所从省蔬菜研究所引进了水芹菜新品种。水芹菜，又叫水芹、河芹，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生保健蔬菜，以食用嫩茎和叶柄为主。

　　陈店村原是莲子种植大村。“这里有万亩莲子田。莲子的种植期从每年的四月到九月。其他时间，莲子田就空下来了，成为冬闲田。”邵根清解释说，每年有将近一半的时间，田是闲置浪费着。为了能够充分利用农田资源，他们想到了在莲子田里种水芹菜。

　　“水芹菜的种植环境和莲子一样，可以在水田里生长。两者的种植季节又错开。”邵根清说道。不过，这里的村民们并不敢轻易大举尝试。为了推广这种种植模式，大慈岩镇农技站选中了20多亩的水田指导农户进行试验。

　　初次尝试，水芹菜的种植技术难度并不高。不过，还是因为天气遇到了点小挫折。“种一季水芹菜有两个收获季，一次在年前12月左右，还有一次就是现在这个时候。”邵根清介绍，年前，雪天“冻伤”了不少水芹菜，产量不多。不过，最近一段时间，回升，水芹菜“噌噌”往上长，长势喜人。

　　一个收获季亩产5000斤

　　第一次种水芹菜就大获丰收。“去年8月底，莲子基本收获完毕。9月田里种上了水芹菜，12月份第一次收割。今年3月以来，水芹菜长得很好。预计这次每亩可收割5000斤水芹菜。”邵根清说，水芹菜的采收期通常为一到两个月。

　　据了解，水芹菜的种植主要分布在江浙一带，不过，杭州本地种植水芹菜却很少见。“这次从安徽安庆蔬菜研究所引进的水芹菜菜苗，价格还有点高呢。买一斤要3块钱。”这一次20多亩实验田的菜苗费用，再加上路途运费、肥料和人工管理等其他费用，一共花了5万元左右。

　　邵根清粗略算了算，种植每亩水芹菜的成本为2000元。“种植成本花费最多部分就是菜苗。从下一季开始，我们可以自己育苗了，那么成本可以大大降低了。”

　　现在仅仅是个开头。建德市大慈岩镇看中的是更多的莲子田。“这里有万亩莲子田。春夏季节种莲子，秋冬季节种水芹菜，那么资源就能得到充分利用了。”陈店村的想法是以莲子和水芹菜为支柱，形成一条更丰富的产业链。水芹菜的主要产地江苏南京、等，水芹菜已经成为当地主要的时蔬之一。

　　杭州市场难觅水芹菜

　　“小时候，每到春天，家里的饭桌上就会有一道水芹菜炒豆腐干，真怀念那个味道。”市民汪先生形容道。

　　昨日，记者走访杭州几个市场发现这里几乎没有水芹菜的影子。屏风街农贸市场里，每个摊位几乎都有卖普通芹菜，独不见水芹菜。“水芹菜量少，进价也比普通芹菜每斤贵一块多。偶尔进到一些货，早上很快就卖光了。”摊位上的陈大姐说道。

　　“现在杭州市场上卖的水芹菜主要来自江苏南京附近地区，那边有大约8万亩的水芹菜种植基地。”邵根清告诉记者。

　　有消脂降压功效

　　其实，水芹菜种植食用历史非常悠久，《诗经·沣水》篇即有“思乐之水，薄采其芹”之句。战国末年的《吕氏春秋》称其为“菜之美者”。明代大医学家李时珍《本草纲目》述其养精调经、清热解毒、宣肺利湿。

　　水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。现代科学测定水芹菜是营养丰富的保健蔬菜，特别是无节水芹，富含较多的水芹素、多种维生素和矿物质，特别适合高血压、高血脂、糖尿病等患者长期服用，具有消脂降压的功效。

　　邵根清对水芹菜消脂降压功效也大加赞赏。他希望能够把这种营养美味的蔬菜推广开来。

　　建德有5万公斤寻找直供直销点

　　“水芹菜是个好东西埃”身边有不少人喜欢吃水芹菜。水芹菜在市民的餐桌上很有人气。但是，丰收的陈店村农户却喜中带忧。“现在有一些蔬菜合作社也在找销路，把水芹菜销往、等地。”但“远水救不了近火”，采收期还有大半个月，陈店村预计至少有5万公斤还没有着落，正等着客商前来采购。

　　邵根清说，现在的水芹菜还能供应半个多月。他希望通过商报能够帮他找到超市、或食堂单位到陈店村去采购。“如果需求大的话，我们也可以把水芹菜包装好，提供送货的服务。”

　　另外，最近天气很好，是出行的好天气。陈店村也欢迎想直接到那里去采摘水芹菜的人。到陈店村的驾车路线为：上杭新景高速，行驶至寿昌出口，下沿330国道往大慈岩镇方向行驶，到兰溪诸葛镇交界处即可到达。

　　凉拌炒食两三分钟就熟

　　水芹菜以食用嫩茎及叶柄为主，凉拌炒食皆可，且风味独特。由于其具有很浓的芹菜香味，常在料理中起提味的作用。水芹菜蕴含悠久的祝福文化，在不少地方雅称为“路路通”，寓意事事通达，心想事成，是年夜饭桌上一道必不可少的“大菜”，在日常的宴请餐桌上，水芹菜也因为“秀外慧中”而备受青睐。

　　记者昨日咨询了一些饭店厨师关于水芹菜的做法。在这里，为读者推荐几道简单又美味的家常菜做法。

　　第一道是凉拌水芹。做法如下：把鲜芹菜洗干净，用沸水焯一下，换清水过凉后，切段，加入酱油、香油、盐、醋、辣椒等调料拌匀，即可食用。

　　第二道是芹菜炒豆干。做法如下：芹菜6两、豆干6块、辣椒2根。所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。放2大匙油在锅中烧热后，再放入辣椒爆香。再放入芹菜、豆干及盐、味素各适量、香油、胡椒粉等调味料拌炒两三分钟即可。切记，芹菜容易变老，炒的时间不必太久。

　　第三道非常养生，芹菜粥。做法如下：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　第四道是芹菜小汤。做法如下：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿并小便出血、均可常食用。